Het is pas écht zomer als ik onze loungehoek weer heb ingericht. Een klein hoekje achter de garage, onder het afdakje met een steigerhouten zithoek en gestreepte kussens. Alle tierelantijntjes van zolder, de schelpenlamp die zo fijn tingelt in de wind weer ophangen, kleedje op de grond. (Buiten een kleed? Jazeker, hartstikke hip man!).Op een snikhete dag als de kids zich vermaken met water, zand en een voetbal lig ik daar keihard niks te doen met een magazine en een drankje.  Momenteel ben ik erg van de gember, dus deze drink ik vaak:

Kokoswater met gember en verse munt

1 liter kokoswater
stronk gember
verse munt

Doe het kokoswater in een glazen kan en snijd de gember in plakjes.  Paar takjes verse munt erbij (die hoef je echt niet altijd uit de winkel te halen! Is duur.  Als je één keer zo’n plantje haalt en leeggeplukt hebt, zet hem dan in je tuin. Munt is net als onkruid, het komt altijd en grote getale weer op) en laat dit alles lekker even trekken in de koelkast. Serveer met ijsblokjes en garneer met een stukje gember en blaadje munt. Zo heb je snel en makkelijk een heerlijk én gezond drankje.  Doet het ook goed aIs alcoholvrije cocktail op een BBQ!

 

Fijne zomer….

-X-  Marianne